RINCIH.COM. City Storage Systems, pemilik CloudKitchens, dan dipimpin oleh CEO Travis Kalanick, telah meluncurkan Picnic. Picnic yang berbasis di LA menyebut dirinya sebagai “food court digital” untuk pekerja kantoran dan penghuni apartemen. Pelanggan dapat menggunakan Picnic untuk memesan dari lebih dari 100 restoran, termasuk merek terkenal seperti Chick-fil-A Restaurants, sweetgreen, Five Guys Enterprises, Mendocino Farms, Taco Bell, dan banyak lainnya.
“Ini seperti menggunakan aplikasi pengiriman makanan, tetapi kami menyatukan pesanan semua orang pada saat yang sama,” menurut juru bicara Picnic mengutip LinkedIn Brittain Ladd, Selasa (24/9/2024).
Model bisnis Picnic sejalan dengan tujuan City Storage Systems untuk membuat pengiriman makanan lebih terjangkau, berkualitas lebih tinggi, dan nyaman bagi semua orang. Banyaknya pilihan dan harga murah mendorong bisnis ke CloudKitchens dan Otter – juga bagian dari City Storage Systems (CSS).
Praktisi rantai pasok dan logistik, Brittain Ladd menyakini pertumbuhan Picnic bisa mencapai 40 persen setiap tahun jika menggunakan sistem bisnisnya. “Saya juga dapat menyatakan bahwa CSS akan bersandar pada unit bisnis baru ini dengan banyak investasi dan fokus ke depan. Kalanick tahu bahwa dia memiliki “hal besar berikutnya” dengan Picnic,” katanya.
Ladd menyatakan dirinya penggemar berat Picnic karena memegang lisensi restoran CloudKitchens (CK), jauh lebih baik daripada model ini ekonomi pesanan pengiriman sesuai permintaan standar melalui DoorDash dan Uber Eats dari restoran yang berdiri sendiri.
“Pesanan dilakukan langsung melalui Picnic (yaitu, CloudKitchens). Pesanan tidak ditransaksikan melalui DoorDash atau UberEats. Mereka keluar dari tengah-tengahnya,”katanya.
Ladd.membeberkan jurus rahasia Picnic ada di ‘batch’ pesanan. Perusahaan pengiriman makanan menyukai gagasan pengelompokan pesanan karena nilai yang lebih tinggi membantu mengimbangi biaya pengiriman makanan yang tinggi. Tetapi agar batching berfungsi, berbagai restoran dan pelanggan yang terlibat semuanya harus berdekatan.
Ladd menambahkan, Picnic telah melakukan ini mereka telah menghubungkan dapur hantu multi-merek dengan sekelompok pelanggan karena restoran menggunakan fasilitas CK. “Hasilnya? Biaya pengiriman jauh lebih rendah karena satu pengemudi mengantarkan banyak pesanan ke satu lokasi vs. banyak pengemudi (pikirkan DoorDash, UberEats) yang melakukan satu pengiriman ke banyak lokasi,” ungkapnya.
Ladd menilai, CloudKitchens akan mendisantara DoorDash dan UberEats dengan menggunakan pengemudi Amazon untuk melakukan pengiriman mereka. CK juga dapat menggunakan driver mereka sendiri. “Saya tetap yakin Amazon akan mengakuisisi atau berinvestasi dalam CSS,” ungkapnya.
Lebih lanjut Ladd mengatakan, tidak adanya biaya pengiriman ketika menggunakan Picnic. Menurutnya, margin tinggi untuk model food hall CK membuat restoran tidak membebankan biaya pengiriman.