RINCIH.COM. HBS-Harvard Working Knowledge; yang menceritakan bagaimana sukses Mercadona retailer di Spanyol bisa dicapai. Kesuksesan Mercadona terletak pada kemampuannya untuk mengadaptasi prinsip-prinsip manufaktur, yaitu LEAN Toyota Production System, ke dalam lingkungan ritel.
Pendekatan ini melibatkan fokus pada perbaikan proses dan produk secara berkelanjutan, dengan tujuan untuk mengoptimalkan setiap aspek operasinya. Mengutip LinkedIn Sofyan Muharam, Selasa (12/11/2024), beberapa elemen yang berkontribusi pada kinerja unggul Mercadona adalah sebagai berikut:
Efisiensi dalam Operasi: Mercadona menekankan pada penghapusan pemborosan dan peningkatan alur kerja, mirip dengan metodologi just-in-time dan LEAN dari Toyota. Efisiensi operasional ini mendorong produktivitas yang lebih tinggi dan biaya yang lebih rendah, memungkinkan Mercadona untuk menawarkan harga yang kompetitif.
Rantai Pasokan Terintegrasi: Dengan bekerja sama erat dengan pemasok dan mengoptimalkan manajemen persediaan, Mercadona memastikan perputaran stok yang cepat, mengurangi biaya penyimpanan, dan meningkatkan produktivitas persediaan.
Pelatihan dan Pengembangan Karyawan: Mercadona sangat berinvestasi dalam pelatihan tenaga kerjanya, memastikan bahwa karyawan bekerja dengan efisien dan berfokus pada pelanggan. Investasi ini meningkatkan produktivitas, karena setiap karyawan lebih siap untuk berkontribusi pada tujuan kinerja perusahaan.
Fokus pada Pelanggan: Strategi Mercadona dirancang untuk memenuhi kebutuhan pelanggan, mulai dari penawaran produk hingga tata letak toko. Perhatian pada preferensi pelanggan ini tidak hanya menarik lebih banyak pengunjung tetapi juga meningkatkan rata-rata pembelanjaan per pelanggan.
Budaya Perbaikan Berkelanjutan: Dedikasi perusahaan terhadap kaizen (perbaikan berkelanjutan) membantu mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah operasional dengan cepat, memungkinkan respons yang gesit terhadap permintaan pasar.
Pada tahun 2008, penjualan per meter persegi Mercadona 60 persen lebih tinggi daripada Carrefour, dan lebih dari dua kali lipat rata-rata supermarket di AS. Penjualan per karyawan 18 persen lebih tinggi daripada supermarket Spanyol lainnya dan lebih dari 50 persen lebih tinggi daripada supermarket di AS. Bagaimana dengan kinerjanya sekarang? Pada tahun 2023, Mercadona mencatat peningkatan penjualan sebesar 15%, mencapai €35,5 miliar. Laba bersih perusahaan juga meningkat 40% menjadi €1,009 miliar.
Kesuksesan Mercadona adalah hasil dari sistem yang dirancang dengan teliti, di mana keunggulan operasional dan pendekatan berorientasi pada pelanggan berjalan beriringan, mencerminkan prinsip Retail LEAN. Dengan menyempurnakan proses di setiap level, Mercadona telah menciptakan operasi ritel yang kuat, gesit, dan sangat produktif yang melampaui pesaingnya.