RINCIH.COM. UNESCO telah mengangkat masakan Italia dari keahlian memasak menjadi warisan budaya. Hal ini membuat masakan Italia semakin dekat dengan pengakuan resmi sebagai bagian dari warisan budaya dunia. Pengumuman ini akan dijadwalkan Desember ini di New Delhi.
Dominique Pierre Locher, Generation Digital Pioneer mengatakan, Italia tidak mempromosikan resep individu atau koki, tetapi menyajikan masakan sebagai sistem budaya dibentuk oleh keragaman regional, pengetahuan antargenerasi, dan identitas komunal yang berakar kuat dalam kehidupan sehari-hari.
“Berkas tersebut membingkai makanan tidak hanya sebagai makanan, tetapi sebagai praktik budaya bersama yang diturunkan dari generasi ke generasi,” katanya, Sabtu (15/11/2025).
Jika disetujui, ini akan menjadi pengakuan global pertama atas masakan nasional sebagai tradisi budaya terintegrasi – menempatkannya setara dengan adat istiadat seperti origami Jepang atau anak Kuba.
Di luar nilai simbolis, pengakuan warisan UNESCO memperkuat perlindungan hukum dan budaya untuk sistem pangan tradisional. Ini mendukung produsen lokal, meningkatkan kesadaran global, dan mendorong pendidikan dan transmisi pengetahuan pangan. (NcangSepti)