RINCIH.COM. Inflasi makanan yang naik kembali menjadi 5,2%, bahan makanan Inggris memasuki fase gladiator. Rumah tangga sekarang menghabiskan rata-rata f 5.283 setahun untuk bahan makanan itu, £ 275 lebih banyak dari waktu ini tahun lalu.
“Kami melihat perubahan perilaku yang jelas, tercermin dalam pangsa pasar, arsitektur harga, dan dinamika kategori,”kata Elaine Parr, Consumer Products, Retail & Luxury Leader, Rabu (23/7/2025).
Meski demikian, Lidl telah mencapai rekor pangsa pasar 8,3% (+0,5 poin YoY), memperoleh 500.000 pembeli baru dalam 12 minggu terakhir. Aldi tetap unggul di 10,9%, naik 6,3% dalam penjualan.
Sementara, Saham Tesco naik menjadi 28,3% dengan pertumbuhan penjualan 7,1%. Sainsbury’s mencapai 15,1% (+5,3%). Sebaliknya, Asda melanjutkan penurunan penjualan -3,0%.
Ocado tetap menjadi toko kelontong dengan pertumbuhan tercepat sebesar +11,7%, didorong oleh volume dan nilai keranjang yang lebih tinggi (sekarang rata-rata £124,19). Online sekarang menyumbang 12% dari penjualan bahan makanan Inggris, dengan 23% rumah tangga berpartisipasi.
“Kebiasaan pembeli semakin menyederhanakan: sekitar 70% makan malam sekarang mengandung kurang dari enam bahan, dan label sendiri terus mengungguli merek (+5,6% vs +4,9%), terutama dalam makanan pokok inti,” jelasnya.
Sementara itu, tekanan biaya struktural kembali menjadi sorotan. Pengecer secara terbuka mempertanyakan kelayakan menyerap kenaikan upah minimum dan kontribusi Asuransi Nasional, dengan perubahan fiskal ini sekarang secara langsung berkontribusi terhadap inflasi pangan.
Discounter mendapat manfaat dari sensitivitas biaya hidup yang berkelanjutan, tidak hanya dalam jumlah pengunjung tetapi juga loyalitas: beralih tren dari merek ke label pribadi tetap bertahan.
Pengecer dengan skala dan keunggulan digital berada di posisi yang lebih baik untuk melewati biaya secara selektif, tanpa kenaikan harga menyeluruh.
“Di luar inflasi utama, biaya upah dan peraturan sekarang memengaruhi mekanisme penetapan harga dan promo,” ungkapnya. (Septiadi)