RINCIH.COM. Pelaku industri mengatakan, sektor makanan dan minuman (F&B) Singapura telah melemah dalam beberapa bulan terakhir di tengah kejenuhan pasar dan kondisi ekonomi makro yang menantang, tetapi peluang tetap ada, kata pelaku industri.
Industri F&B membukukan pembacaan 49,6 dalam Indeks UKM OCBC terbaru yang melacak kinerja usaha kecil dan menengah di Singapura turun dari 51,1 pada kuartal keempat.
Skor di atas 50 menunjukkan pertumbuhan dibandingkan dengan tahun lalu, sedangkan skor di bawah 50 menandakan penurunan.
Kontraksi sektor ini penurunan pertama setelah empat kuartal berturut-turut pertumbuhan -mencerminkan penurunan yang lebih luas dalam indeks keseluruhan, yang tergelincir menjadi 49,9 pada kuartal pertama, dari 50,7 sebelumnya.
“Kinerja industri (F&B) bisa melemah lebih lanjut, mengingat konsumen mungkin menjadi lebih berhati-hati dalam hal pengeluaran domestik,” kata OCBC
The Business Times melaporkan awal bulan ini bahwa ruang F&B Singapura telah menjadi semakin jenuh, karena pembukaan toko baru melampaui penutupan.
Sebanyak 3.793 merek baru memasuki pasar pada tahun 2024, bahkan ketika penutupan mencapai level tertinggi 19 tahun dengan 3.047 bisnis.
“Tren ini berlanjut hingga kuartal pertama tahun 2025, dengan merek-merek terkemuka seperti Eggslut, Manhattan Fish Market dan Burger & Lobster keluar dari pasar. Raksasa hotpot China Haidilao juga menutup tiga gerai awal tahun ini,” Mengutip Business Times.
Jadi merek yang tidak berkembang, merek yang tidak tahan dengan sewa, merek yang tidak dapat menemukan orang untuk bekerja, dan merek yang tidak memiliki cukup pelanggan semuanya akhirnya keluar.
Namun, ada pemain baru yang berpikir mereka bisa melakukan yang lebih baik. Apakah ini hanya jalan normal dan bagian dari perubahan evolusi di pasar atau apakah ini hanya perubahan dinamika investor untuk saat ini?
Brian Stampe, Chief Operating Officer mengatakan, hal itu adalah campuran dari keduanya. “Kami telah menutup beberapa selama bertahun-tahun juga karena berbagai alasan dan telah membuka konsep baru dengan berbagai tingkat keberhasilan serta mengembangkan beberapa merek lama agar lebih menarik bagi generasi baru,” katanya. (Septiadi)