RINCIH.COM. Perbedaan harga di shelving dan kasir merupakan isu klasik yang kerap terjadi di bisnis retail. Selain integrasi sistem, akurasi harga membutuhkan SDM dan disiplin dalam eksekusinya.
Namun, Sofyan Muharam, Paktisi Ritel mengatakan, laju kenaikan biaya versus pertumbuhan penjualan kerap memberikan tekanan dan trigger kepada retailer untuk menurunkan biaya-biaya, diantaranya yang paling favorit adalah menurunkan biaya tenaga kerja.
“Karena UMP terus naik, maka menurunkan labor cost dilakukan dengan cara menurunkan jumlah karyawan per toko. Penurunan jumlah karyawan digantikan dengan perubahan proses, adopsi teknologi atau perubahan bisnis model,” tulisnya dalam LinkedIn, beberapa waktu lalu.
Ekspektasi yang tinggi dari shareholder terhadap pertumbuhan bottom line seringkali membuat inisiatif penurunan biaya dilakukan lebih cepat dibandingkan kesiapan mitigasi resikonya. Pada kasus Kroger penurunan jumlah tenaga kerja mengakibatkan store manager tidak memiliki cukup SDM untuk melakukan perubahan label atau penempelan label harga baru di rak display.
“Akibatnya terjadi perbedaan harga antara harga di rak dengan harga di POS. Dan Pelanggan pun komplain,” katanya.
Sofyan menambahkan, saat ini solusi merubah label harga konvensional (kertas printed) menjadi electronic shelf label (ESL) telah menjadi pilihan yang lebih feasible. Dalam merencanakan migrasi ke teknologi baru, kita perlu menghitung TCO (Total Cost of Ownership), yaitu mempertimbangkan keseluruhan biaya yang timbul akibat perubahan tersebut (migration cost atau cost of changes), bukan hanya biaya terkait harga ESL dan pendukungnya.
“Tanpa melakukan perencanaan dengan mempertimbangkan TCO, ada resiko lebih tinggi jika adopsi teknologi, ternyata tidak memberikan value setinggi harapan semula,” tambahnya.
Sebelumnya, Brittain Ladd, Supply Chain and Logistics Consulting mengatakan, rata-rata, 11.000.000 konsumen berbelanja di 2.750 toko Kroger setiap hari lebih dari 4 miliar total kunjungan per tahun. Kroger mengoperasikan 25 spanduk berbeda misalnya, Kroger, Ralphs, City Market, dan Fred Meyer.
Manajer toko ditugaskan untuk menempatkan harga yang tepat pada produk yang tepat. Harga ditempatkan pada label harga dan label ditempelkan pada rak. Ada juga tag iklan penjualan pada item tertentu seperti Buy One Get One Free atau BOGO.
Pelanggan mengharapkan bahwa harga pada tag adalah harga yang akan mereka bayar saat mereka check-out. Rupanya, itu tidak terjadi. Menurut laporan dari Investigative Reporter Derek Kravitz of Consumer Reports, pembeli di Kroger tanpa sadar membayar harga penuh saat checkout untuk sejumlah barang-mulai dari daging dan sayuran hingga jus, nasi, dan alkohol-yang telah diiklankan sebagai diskon atau dijual, penyelidikan selama berbulan-bulan.
Para pembeli menemukan label penjualan kedaluwarsa yang menyebabkan biaya berlebih pada lebih dari 150 barang bahan makanan. Sepertiga dari label penjualan kedaluwarsa kedaluwarsa setidaknya 10 hari, dan harga lima produk kedaluwarsa setidaknya 90 hari. Biaya berlebih rata-rata yang kami temukan adalah $1,70 per item, atau 18,4 persen.
Alasan utama yang digunakan oleh Kroger untuk menjelaskan perbedaan harga adalah bahwa “kesalahan dibuat oleh rekan toko.” Manajer toko menggunakan pernyataan bahwa “pengurangan tenaga kerja toko membuatnya sulit untuk menemukan waktu untuk mengubah harga pada tag,”
“Kroger tidak terburu-buru untuk memperbaiki masalah yang menghasilkan pendapatan ratusan juta dolar setiap tahun. Uang mudah yang bertambah dengan cepat,” ungkap Ladd.
Ladd menjelaskan, ada solusi yang terbukti untuk memastikan harga yang akurat pada semua item: Label Rak Elektronik atau ESL. Kroger baru-baru ini menyelesaikan uji coba terbatas yang mengevaluasi ESL dari VusionGroup, dan perusahaan China, Hanshow. Kroger juga mengemudikan robot yang mampu memindai label harga dan inventaris di rak.
“Kroger bisa saja memecahkan masalah ini bertahun-tahun yang lalu. Vendor sering mengkritik Kroger karena desakan mereka untuk membentuk komite besar untuk menilai teknologi, dan penolakan para eksekutif untuk membuat keputusan.”(rc)