RINCIH.COM. Tesco telah melarang atau membatasi lebih dari 100 aditif dari produk berlabel sendiri karena peritel tersebut menanggapi kekhawatiran konsumen yang semakin meningkat terhadap makanan ultra-olahan (Ultra-Processed Food/UPF).
Grup supermarket tersebut menguraikan bagaimana minat pelanggan dalam mengurangi konsumsi makanan olahan telah melampaui tren jangka pendek, mendorong mereka untuk meningkatkan transparansi terkait bahan-bahan dan terus merumuskan ulang rangkaian merek mereka sendiri.
Alice Ritchie, Kepala Diet Sehat dan Berkelanjutan di Tesco mengatakan, lebih dari 80% pelanggan yang disurvei oleh peritel tersebut mengatakan mereka berusaha mengurangi konsumsi makanan olahan, meskipun banyak yang merasa masalah ini sulit diatasi.
“Kebutuhan kesehatan sedang mengubah cara orang berbelanja,” kata Ritchie. Salah satu yang besar adalah kekhawatiran terkait makanan ultra-proses, yang telah melampaui batas tren yang umum.
Alice menambahkan, pelanggan semakin sering membicarakan UPF daripada sebelumnya, membaca daftar bahan dan meminta transparansi lebih.
“Sebagai bagian dari pekerjaan kami di bidang ini, kami telah melarang atau membatasi 114 bahan tambahan makanan dalam produk merek kami sendiri.”
Pelanggan semakin sering membicarakan UPF daripada sebelumnya, membaca daftar bahan dan meminta transparansi lebih.
Tesco mencatat bahwa mereka akan terus merumuskan ulang produk dan mengembangkan alternatif, sambil mendorong pelanggan untuk mengonsumsi lebih banyak makanan utuh.
“Kami mendukung pelanggan untuk beralih ke makanan utuh sehat seperti buah & sayuran dengan membuat penawaran segar kami terjangkau dan menginspirasi, serta terus melakukan reformulasi untuk mengurangi HFSS,” tutup Ritchie. (NcangSepti, Brian Moore)