RINCIH.COM. Sebuah riset internal yang berfokus pada jaringan terkemuka dengan lebih dari 1.000 lokasi. 21 raksasa ini menyumbang 157.000 perusahaan, dan jaringan serta ambisi mereka luar biasa. Namun, merek lokal China mendominasi pasar, dengan 16 dari 21 merek menyumbang 128.000 perusahaan.
Dimulai setidaknya 20 tahun yang lalu, kehadiran mereka meluas terutama di seluruh wilayah Asia melalui campuran jaringan toko waralaba dan ekuitas
François Charpy, Foodservice Expert mengatakan, kehadiran merek Amerika sangat terbatas. Hanya lima merek Amerika yang melebihi ambang batas 1.000 lokasi, dengan KFC dan Pizza Hut memimpin segmen masing-masing.
Sementara, McDonald’s telah mengumumkan rencana untuk mencapai 10.000 lokasi pada tahun 2028, yang akan menjadikan China pasar terbesarnya, meskipun masih jauh di belakang 20.000 restoran Wallace Burger dan posisi “burger Cina” yang jelas.
KFC dengan dipisahkan dari perusahaan induknya di AS pada tahun 2016, telah mengoperasikan dua kali jumlah lokasi sebagai jaringan AS-nya.
Pada tahun 2023, Subway menandatangani perjanjian Master Franchise terbesar dalam sejarahnya. dengan FRS Shanghai, yang bertujuan untuk membuka 4.000 lokasi selama 20 tahun ke depan.
Kepemimpinan Teh/Bubble Tea dan Rantai Kopi
Segmen-segmen ini mendominasi dengan lebih dari 63.000 dan 44.000 lokasi, masing-masing mewakili 40% dan 28%. “China telah menjadi pasar terbesar di dunia untuk kedai kopi bermerek,” tulis Charphy dalam LinkedIn, Senin (6/1/2025).
Charphy menambahkan, pasar yang dinamis didorong oleh rencana pembukaan besar toko. Contohnya Lucky Cup, membuka 650 lokasi baru hanya dalam enam bulan dan peluncuran produk baru tanpa henti tetapi perang harga yang agresif dan harga biji kopi yang meroket memberi tekanan pada jaringan.
Di sisi lain, Haidilao mendominasi pasar rantai hot pot, yang dianggap sebagai permata mahkota masakan Cina.
Charphy menjelaskan, pasar Tiongkok dengan potensi pertumbuhan yang sangat besar: pasar menawarkan peluang pengembangan kolosal, terutama di kota-kota Tiongkok Tier-2 dan pasar internasional, di mana beberapa merek telah memulai upaya ekspansi.
“Itulah tujuan dari IPO HKSE baru-baru ini dari ChaPanda, Goodme, Mixue Bingcheng atau Auntea Jenny,” ungkapnya.