RINCIH.COM. Waitrose telah membuka toko konsep ‘Home of Food Lovers’ pertamanya sebagai bagian dari dorongannya untuk meningkatkan dan membedakan penawarannya untuk menonjol dari para pesaingnya.
Supermarket seluas 27.000 kaki persegi di Newbury telah dipilih sebagai tempat pengujian untuk beberapa inisiatif baru dan merupakan bagian dari program investasi toko kelontong senilai £ 1 miliar untuk meningkatkan 317 lokasi yang ada dan membuka yang baru.
“Waitrose mencatat bahwa setelah diuji dengan pelanggan, konsep baru akan diperkenalkan ke toko lain dan menjadi bagian dari cetak biru untuk gerai baru,” kata NamNews Retail, kemarin.
Toko Newbury yang direnovasi menampilkan Pulau Keju setinggi lima meter, yang pertama untuk perkebunan pengecer, menampilkan pilihan hampir 100 keju khusus yang dikurasi. Ada juga konter yang diperluas dan dimodernisasi yang menawarkan layanan ‘Pembuat Mekan’ baru, di mana penjual ikan dan tukang daging menyiapkan potongan dengan gosok dan bumbu perendam. Area ini juga mencakup konter daging sapi Dry-Aged baru.
Toko roti di dalam toko yang diperluas menampilkan kemitraan baru dengan merek premium Ole & Steen, yang akan diluncurkan ke 35 toko, sementara departemen buah dan sayuran yang dirombak berfokus pada produk organik, Fairtrade, dan budidaya regeneratif.
Toko Newbury juga menampilkan 10 kemitraan merek baru dengan produsen pengrajin, termasuk Tap Social, Agua De Madre, dan The Good Crisp Company.
‘Food Lovers Hub’ baru menawarkan inspirasi resep, dengan semua bahan dan pasangan anggur dikelompokkan bersama.
Sementara itu, konter delicatessen menyediakan layanan kotak penggembalaan yang dipersonalisasi dan bagian anggur ‘Fine & Rare’ mencakup pendingin anggur yang mendinginkan botol ke suhu sempurna dalam hitungan menit.
Supermarket ini didukung oleh teknologi baru, termasuk label rak elektronik (ESL), teknologi otomatisasi kas, dan kamera tepi rak yang membantu mengidentifikasi kesenjangan stok.
Sementara itu, staf di toko Newbury akan menjadi yang pertama menguji coba aplikasi Al ‘first-to-market’ yang dibuat oleh Waitrose, yang akan memberi mereka informasi produk terkini, memungkinkan mereka untuk menawarkan layanan yang lebih baik kepada pelanggan.
Menanggapi permintaan teks atau suara, aplikasi ini akan memberikan jawaban kepada staf lantai toko tentang ketersediaan dan lokasi produk, nutrisi dan keberlanjutan, serta rekomendasi memasak dan resep.
“Hari ini adalah langkah maju yang signifikan dalam strategi kami untuk menjadi Rumah Pecinta Makanan yang tak terbantahkan,” kata Tina Mitchell, Direktur Pelaksana Sementara untuk Waitrose.
Tambahnya, pihaknya sengaja berinvestasi dalam kenikmatan makanan di penjual keju ahli, tukang daging, dan penjual ikan, serta kafe dan toko roti kami pilihan strategis yang memperjuangkan pengalaman di dalam toko bagi pelanggan Waitrose.
“Visi ini didukung oleh investasi teknologi terbesar kami, menggunakan Al dan sistem baru untuk memastikan pengalaman pelanggan yang mulus, yang memiliki Mitra kami dan hasrat mereka terhadap makanan tepat di jantungnya.” (NcangSepti, Brian Moore)